Mums! Jeg blev stærkt inspireret af Evolutionsfits opskrift på sunde, proteinrige boller her på Bloggersdelight igår. De så simpelthen alt for lækre ud og så smager de tilmed fantastisk!
Jeg har ændret en smule i opskriften, herunder i forhold til antal gram gær, da jeg denne gang ikke lod dem koldthæve, men alene lod dem hæve en time.
Jeg brugte følgende til 12 stk.:
50 gram gær
2,5 dl vand
1 tsk salt
250 gram skyr
2/3 revet squash
Solsikkekerner og græskarkerner
Ca. 500 gram mel (jeg brugte en blanding mellem groft rugmel, grahamsmel og en smule durummel)
Gæret røres ud i lunkent vand og de øvrige ingredienser tilsættes.
Bollerne bages på 225º i 15-20 min.
Start dagen med et glas kogt vand med en skive citron og en skive ingefær – det skulle efter sigende være godt for fordøjelsen, væskebalancen og ens hud. Tilmed skulle ingefæren have en antiinflammatorisk virkning og sætte gang i stofskiftet (OG dermed øge kalorieforbrændingen – yay!), ligesom citronen giver et skud C-vitamin.
Kom evt. et par blade mynte med i glasset.
Rawgrød er genialt for folk på farten. Alle ingredienser kommes i et glas med låg, en beholder (eller hvad man lige har) og vupti – en sund og mættende grød (næsten) uden nogen form for forberedelse! Grøden er perfekt som morgenmåltid, men kan også sagtens bruges som et mellemmåltid før og/eller efter træning.
Jeg er fortaler for, at man gør brug af hvad man lige har og ikke behøver at handle alverdens ingredienser og råvarer ind for at lige én bestemt og til det formål er rawgrød virkelig perfekt. Rigtig mange opskrifter på rawgrød gør brug af mandelmælk, hvilket også er enormt lækkert, men altså ikke lige noget, som jeg selv normalt har stående i mit køleskab ELLER når at lave selv. De ingredienser, jeg har brugt til denne, er derfor også vejledende, og der kan derfor sagtens undlades (eller tilføjes) ingredienser til grøden.
Til grøden på billedet ovenfor – som jeg i øvrigt spiste som et mellemmåltid i forbindelse med min træning – er der brugt følgende:
1 dl havregryn
1 spsk chiafrø
4 dadler
En god håndfuld grofthakkede mandler
2 dl skummetmælk
1/2 tsk kanel og et nip fint salt
1/2 pærer og en håndfuld blåbær som topping
Havregryn, chiafrø, kanel og en smule salt hældes i et glas/en beholder. Eventuelle sten fra dadlerne fjernes og dadlerne skæres (eller klippes – jep, det er endnu hurtigere!) i mindre stykker. Mandlerne hakkes (eller kommes hele i) og mælk hældes over. Jeg laver gerne min om aftenen – rører rundt i grøden én gang eller to før sengetid – og så er den klar næste morgen. At røre rundt er især vigtigt, hvis du bruger chiafrø som jeg, da frøene absorberer væsken og hurtigt klumper sammen. Til gengæld er de fyldt med sunde næringsstoffer!
Jeg spiste idag pærer og blåbær som topping på min grød.
